Rutin je član rodu vitamina P in je glikozid dehidroflavinona. Je prenašalec vodika in lahko sodeluje pri delovanju encimov oksidoreduktaze v telesu, vpliva na delovanje ščitnice in ščiti adrenalin pred oksidacijo. In vivo krepi delovanje vitamina C in pospešuje njegovo kopičenje v telesu. Ohranja elastičnost krvnih žil, zmanjšuje njihovo prepustnost in zmanjšuje njihovo krhkost. Mehanizem je v tem, da je hialuronska kislina matrična komponenta v medceličnem matriksu sten kapilar. Ko se hidrolizira s hialuronidazo, se odpornost kapilar zmanjša, prepustnost in krhkost se povečata, kar lahko povzroči krvavitev. Rutin zavira hialuronidazo in preprečuje hidrolizo hialuronske kisline, s čimer poveča odpornost kapilar ter zmanjša njihovo prepustnost in krhkost. Rutin tudi pospešuje celično proliferacijo in preprečuje koagulacijo krvnih celic, deluje pa tudi kot diuretik, zaviralec kašlja, hipolipidemik, hipotenziv, za zaščito površine razjed, protivnetno in protialergijsko.