1. del: Kaempferol

Flavonoidi so vrsta sekundarnih metabolitov, ki jih rastline proizvajajo v procesu dolgotrajne naravne selekcije, in spadajo med polifenole. Najzgodnejši odkriti flavonoidi so rumene ali svetlo rumene barve, zato jih imenujemo flavonoidi. Flavonoidi se pogosto nahajajo v koreninah, steblih, listih, cvetovih in plodovih višjih steklastih rastlin. Flavonoidi so ena od pomembnih podskupin flavonoidov, vključno z luteolinom, apigeninom in naringeninom. Poleg tega sinteza flavonolov vključuje predvsem kahenol, kvercetin, miricetin, fisetin itd.

Flavonoidi so trenutno v središču raziskav in razvoja na področju prehranskih izdelkov in medicine doma in v tujini. Ta vrsta spojin ima očitne prednosti uporabe v tradicionalni kitajski medicini in zeliščni medicini, smer uporabe sorodnih sestavin pa je zelo široka, vključno s kožo, vnetji, imunostjo in drugimi formulacijami izdelkov. Po tržnih podatkih, ki jih je objavil Insight SLICE, naj bi svetovni trg flavonoidov do leta 2031 rasel s spodobno letno stopnjo rasti 5,5 % in dosegel 1,45 milijarde dolarjev.

2. del:Kaempferol

Kaempferol je flavonoid, ki ga najdemo predvsem v zelenjavi, sadju in fižolu, kot so ohrovt, jabolka, grozdje, brokoli, fižol, čaj in špinača.

Glede na končne produkte kaempferola se uporablja kot živilski, farmacevtski in drugi tržnih segmentih, farmacevtski razred pa trenutno zavzema očiten delež.

Glede na podatke, ki jih je objavil Global Market Insights, 98 % povpraševanja po kaempferolu na trgu v Združenih državah Amerike prihaja iz farmacevtske industrije, funkcionalna hrana in pijača, prehranska dopolnila in lokalne lepotne kreme pa postajajo nove razvojne smeri.

Kaempferol se v industriji prehranskih dopolnil uporablja predvsem v imunološki podpori in protivnetnih formulacijah, potencialno pa ima tudi na drugih področjih zdravja. Kaempferol je obetaven svetovni trg in trenutno predstavlja 5,7 milijarde dolarjev vreden svetovni potrošniški trg. Hkrati lahko prepreči kvarjenje živil, bogatih z visokoenergijskimi hranili, zato se lahko uporablja kot nova generacija antioksidativnih konzervansov v nekaterih živilih in kozmetiki.

Poleg tega se sestavina lahko uporablja celo v kmetijstvu, raziskovalci pa so leta 2020 izvedli poglobljene raziskave o sestavini kot okolju prijaznem zaščitniku pridelkov. Potencialne uporabe so raznolike in segajo daleč preko prehranskih dopolnil, živil in sestavin za osebno nego.

3. del:PprodukcijaTtehnologija Inovacije

Ker se potrošniki osredotočajo na naravne zdravstvene izdelke, postaja problem, kako pridelati surovine z bolj naravnim in okolju prijaznim postopkom, ki ga morajo podjetja rešiti.

Kmalu po komercializaciji kaempferola je ameriško podjetje Conagen v začetku leta 2022 lansiralo tudi kaempferol s tehnologijo fermentacije. Začne se s sladkorji, pridobljenimi iz rastlin, in jih fermentirajo mikroorganizmi s posebnim postopkom. Conagen je uporabil iste biološke lastnosti, ki jih drugi organizmi uporabljajo za naravno pretvorbo sladkorjev v kaempferol. Celoten postopek se izogiba uporabi derivatov fosilnih goriv. Hkrati so natančno fermentirani izdelki bolj trajnostni kot tisti, ki uporabljajo petrokemične in rastlinske vire.

Kaempferolje eden naših ključnih izdelkov.