6. julija je vodja trgovine Sydney Hazlewood iz Baba Java Roaster & Cafe pripravila latte za stranko v trgovini Hoover. Baba Java bo odprla svojo tretjo lokacijo na Alabami 119.
Pred štirimi leti sta prebivalca mesta Hoover, Nathan in Wendy Parvin, odprla novo kavarno v Riverchaseu, imenovano Baba Java Roaster & Café, ki se zdaj širi.
Palvini so februarja odprli drugo trgovino v Montevallu in upajo, da jo bodo odprli konec avgusta ali v začetku septembra v novi vasi v središču pasu Meadow Brook (vogal Alabama 119 in Doug Baker Boulevard). Tretja trgovina Baba Java.
Trgovina s površino 2200 kvadratnih metrov se nahaja v istem nakupovalnem središču, kjer so decembra odprli Burn Boot Camp. Po besedah ​​Brada Haynesa, podpredsednika operacij za Baja Java, bo nekoliko večja od 1650 kvadratnih metrov velike trgovine Riverchase.
Nova trgovina bo ponujala enako kavo in čaj kot trgovina Riverchase, vendar bo imela nov element. Meadow Brook Baba Java se bo povezala s Popbarjem pri prodaji sladoleda.
Popbar ima približno 15 lokacij po ZDA, vključno z eno v Atlanti, vendar bo to prvi Popbar v Alabami.
Haynes je dejal, da si je Baba Java vedno želel biti v koridorju US 280, ker tam živijo on in njegova družina, pa tudi številni njihovi zaposleni in stranke. Haynes je povedal, da jih je razvijalec Jim Mitchell povabil, naj pridejo v njegovo nakupovalno središče in da jim je bilo mesto zelo všeč.
"Menimo, da je to dober način, da se približamo 280 stopinjam, vendar ne 280 stopinjam," je dejal. "Tukaj je veliko odličnih strank in menimo, da bomo imeli dober posel."
Baba Java je ponosna na kavo, ki jo strežejo. Haynes je dejal, da gre izključno za posebno kavo in ne za običajno komercialno kavo, kar pomeni, da mora prejeti oceno 80 ali več, pri čemer so ocene odvisne od tega, kako so kavna semena pridelana, pridelana, predelana, prepeljana in shranjena. Večina kav Baba Java ima oceno 85 ali več, je dejal.
Glavna kava v trgovini prihaja iz Jemna, druga zrna pa iz Kitajske, Etiopije, Kolumbije, Papue Nove Gvineje, Gvatemale in Hondurasa, je dejal.
Baba Java je prvotno pražila svoj fižol v trgovini, zdaj pa večino praženja opravijo v skladišču v Pelhamu, je dejal Haynes. Trgovina je bila tako polna, da so se odločili, da bodo večino peke opravili zunaj kraja, je dejal.
Haynes je dejal, da je Baba Java tudi zavezana etičnemu pridobivanju kavnih zrn, kar pomeni, da so kmetje, ki proizvajajo zrna, dobro plačani.
»Za gojenje kave je potrebno veliko dela,« je dejal. "Zelo smo previdni pri tem, od koga kupujemo ... Ljudje, od katerih kupujemo, izvajajo veliko skupnostnih projektov, da bi pomagali lokalnim ljudem, na primer gradijo šole in vodnjake ter delajo stvari za skupnost."
Značilne pijače Baba Java se prodajajo v tradicionalnih italijanskih velikostih. Kapučino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, dodajte malo mleka.
Haynes je dejal, da čaj Baba Java proizvajata Sachai Tea Co., ki uvaža čaj iz Indije, in Piper & Leaf iz Huntsvilla, ki uporablja čaj, pridelan v Alabami.
Trgovina prodaja tudi nekaj prehrambenih izdelkov, vključno s sladkimi kolački iz Highland Gourmet Scone in slanimi kolački, cimetovimi palačinkami, sladkimi kolački in sendviči za zajtrk z rogljički iz Copper Train v Alabastru. Michelle's Chocolate Lab v Hooverju streže kavne torte, zajtrkovalnice, listnato pecivo in Oreos.
Haynes je dejal, da še ni prepričan o natančni zmogljivosti v Meadow Brooku, vendar bi morala biti enaka kot Riverchase, ki sprejme 48 ljudi. Riverchase zaposluje 12 ljudi, nekatere za krajši delovni čas, je dejal.
Pravzaprav je Baba Java podpisala pogodbo o izgradnji četrtega objekta v središču Birminghama, je dejal Haynes, kot del nekdanjega projekta parne elektrarne Powell. Trgovina bo velika približno 3000 kvadratnih čevljev, skoraj dvakrat večja od trgovine Riverchase, a verjetno ne bo odprta do poletja 2024, je dejal. Združil se bo tudi s trgovinami Popbar, je dejal.
Razvijalec JJ Thomas je 14. avgusta napovedal, da bosta Baba Java in Popbar prav tako prišla v nov razvoj, imenovan The Edge na Green Springs Highway v Homewoodu.
Opomba urednika: ta članek je bil posodobljen 15. avgusta z novicami, da se Baba Java in Popbar pripravljata na odprtje skupne trgovine v Homewoodu, februarja pa tudi na odprtje trgovine v Montevallu.