6. julija je vodja trgovine Sydney Hazlewood iz trgovine Baba Java Roaster & Cafe pripravil latte za stranko v trgovini Hooverjeva. Baba Java bo odprla svojo tretjo lokacijo na cesti Alabama 119.
Pred štirimi leti sta prebivalca Hooverja Nathan in Wendy Parvin v Riverchaseu odprla novo kavarno z imenom Baba Java Roaster & Café, ki se zdaj širi.
Družina Palvin je februarja odprla drugo trgovino v Montevallu in upa, da jo bo konec avgusta ali v začetku septembra odprla v novi vasi v osrčju predela Meadow Brook (na vogalu cest Alabama 119 in Doug Baker Boulevard). Tretja trgovina Baba Java.
Trgovina s površino 204 kvadratnih metrov se nahaja v istem nakupovalnem središču, kjer se je decembra odprl Burn Boot Camp. Po besedah ​​Brada Haynesa, podpredsednika operacij za Baja Java, bo nekoliko večja od trgovine Riverchase s površino 153 kvadratnih metrov.
Nova trgovina bo ponujala enako kavo in čaj kot trgovina Riverchase, vendar bo imela nekaj novega. Meadow Brook Baba Java se bo združila s Popbarom pri prodaji sladoleda na palčki.
Popbar ima približno 15 lokacij po ZDA, vključno z eno v Atlanti, vendar bo to prvi Popbar v Alabami.
Haynes je povedal, da si je Baba Java vedno želel biti v koridorju avtoceste US 280, ker tam živi on in njegova družina, pa tudi številni njihovi zaposleni in stranke. Haynes je povedal, da jih je razvijalec Jim Mitchell povabil v njegov nakupovalni center in da jim je bil kraj zelo všeč.
»Menimo, da je to dober način, da se približamo 280 stopinjam, vendar ne 280 stopinjam,« je dejal. »Tukaj je veliko odličnih strank in menimo, da bomo imeli dober posel.«
Baba Java je ponosna na kavo, ki jo streže. Haynes je povedal, da gre izključno za specialno kavo in ne za običajno komercialno kavo, kar pomeni, da mora prejeti oceno 80 ali več, pri čemer so ocene odvisne od tega, kako so kavna zrna gojena, pobrana, predelana, prepeljana in shranjena. Večina kav Baba Java je ocenjena z 85 ali več, je dejal.
Vodilni kava v trgovini prihaja iz Jemna, druga zrna pa prihajajo iz Kitajske, Etiopije, Kolumbije, Papue Nove Gvineje, Gvatemale in Hondurasa, je dejal.
Baba Java je prvotno pražila zrna v trgovini, zdaj pa večino praženja opravljajo v skladišču v Pelhamu, je povedal Haynes. Trgovina je bila tako zasedena, da so se odločili, da bodo večino peke opravili zunaj nje, je dejal.
Haynes je povedal, da je Baba Java zavezana tudi etičnemu pridobivanju kavnih zrn, kar pomeni, da so kmetje, ki pridelujejo zrna, dobro plačani.
»Gojenje kave zahteva veliko dela,« je dejal. »Zelo smo previdni pri tem, od koga kupujemo ... Ljudje, od katerih kupujemo, izvajajo veliko skupnostnih projektov za pomoč lokalnemu prebivalstvu, kot so gradnja šol in vodnjakov ter druge dejavnosti za skupnost.«
Pijače Baba Java se prodajajo v tradicionalnih italijanskih velikostih. Cappuccino – 170–225 ml, Latte – 350–450 ml, Macchiato – 85 ml, dodajte malo mleka.
Haynes je povedal, da čaj Baba Java proizvajata podjetji Sachai Tea Co., ki uvaža čaj iz Indije, in Piper & Leaf s sedežem v Huntsvillu, ki uporablja čaj, pridelan v Alabami.
Trgovina prodaja tudi nekaj živil, vključno s sladkimi scones iz Highland Gourmet Scone in slanimi scones, cimetovimi palačinkami, sladkimi scones in sendviči za zajtrk z rogljički iz Copper Train v Alabasterju. Michelle's Chocolate Lab v Hooverju streže kavne pecivo, zajtrkovalne ploščice, listnato pecivo in Oreo piškote.
Haynes je povedal, da še ni prepričan o natančni zmogljivosti v Meadow Brooku, vendar bi morala biti enaka kot v Riverchaseu, ki ima 48 sedežev. Riverchase zaposluje 12 ljudi, nekatere s krajšim delovnim časom, je dejal.
Pravzaprav je Baba Java podpisala sporazum o gradnji četrtega objekta v središču Birminghama, je povedal Haynes, kot del projekta nekdanje parne elektrarne Powell. Trgovina bo imela približno 3000 kvadratnih metrov, kar je skoraj dvakrat več kot trgovina Riverchase, vendar se verjetno ne bo odprla pred poletjem 2024, je dejal. Združila se bo tudi s trgovinami Popbar, je dejal.
Razvijalec JJ Thomas je 14. avgusta sporočil, da bosta Baba Java in Popbar prav tako prišla v nov razvojni projekt z imenom The Edge na avtocesti Green Springs v Homewoodu.
Opomba urednika: Ta članek je bil posodobljen 15. avgusta z novico, da se Baba Java in Popbar pripravljata na odprtje skupne trgovine v Homewoodu, februarja pa tudi na odprtje trgovine v Montevallu.