Rdeče barvilo Amaranthus
Uvedba amarantusa
Kaj je Amaranthus?
Amarant (znanstveno ime: Amaranthus tricolor L.), znan tudi kot »zeleni amarant«, je rod amaranta iz družine Amaranthaceae.
Amarant je doma na Kitajskem, v Indiji in jugovzhodni Aziji. Stebla amaranta so močna, zelena ali rdeča, pogosto razvejana, z jajčastimi, rombasto ovalnimi ali suličastimi listi, zelenimi ali pogosto rdečimi, vijoličnimi, rumenimi ali delno zelenimi z drugimi barvami. Cvetni grozdi so kroglasti, pomešani z moškimi in ženskimi cvetovi, stročnice pa jajčaste. Semena so suborbikularna ali obrnjena, črna ali črno rjava, cvetijo od maja do avgusta in plodijo od julija do septembra. Je odporen, enostaven za gojenje, toploljuben, toleranten na sušo in vlago ter malo škodljivcev in bolezni. Korenine, plodovi in celo zelišče se uporabljajo kot zdravilo za izboljšanje vida, lažje uriniranje in iztrebljanje ter odpravljanje mraza in vročine.
Prednosti barvila Amaranthus Red:
Amaranthus Red Colorant je naravno barvilo, pridobljeno iz amaranta s pomočjo sodobne biotehnologije. Uporablja se predvsem v hrani, kot so pijače, gazirane pijače, pripravljeno vino, sladkarije, dekoracija peciva, rdeča in zelena svila, zelena sliva, izdelki iz gloga, žele itd., kot rdeče barvilo.
Barvila dajejo tem izdelkom bogate in živahne rdeče in zelene barve, zaradi česar so videti privlačni in privlačni.
Poleg dodajanja barve obstaja več prednosti uporabe barvila amaranta v hrani. Prvič, to je naravno barvilo za živila, kar pomeni, da ne vsebuje škodljivih sintetičnih kemikalij. Zaradi tega je varna in zdrava izbira za otroke in odrasle.
Nazadnje, amarant je bogat z antioksidanti in fitonutrienti, ki imajo številne koristi za zdravje. Bogat je z vitaminom C, železom in kalcijem, ki pomagajo izboljšati splošno zdravje in imuniteto. Poleg tega njegove protivnetne lastnosti pomagajo zmanjšati vnetja v telesu in zmanjšajo tveganje za kronične bolezni.
Skratka, barvilo amarant je naravno, varno in zdravo barvilo za živila. Poleg zagotavljanja živahne barve ima tudi več zdravstvenih koristi, zaradi česar je odlična izbira za živilsko industrijo. Z uporabo barvil iz amaranta lahko proizvajalci hrane ustvarijo izdelke, ki so tako okusni kot estetski in zdravi.
Predstavitev rdečega barvila Amaranthus:
Amarant je rod amaranta iz družine Amaranthaceae, ki izvira iz tropskih in subtropskih območij Amerike in južne Azije. Njegova najzgodnejša identiteta bi bila divja zelenjava, s katero bi nahranili lačne.
Divji amarant je tako prilagodljiv in močan, da ga v kitajski folklori ne uživajo le kot divjo zelenjavo, temveč tudi kot tradicionalno kitajsko zdravilo ali krmljenje živine. Amarant gojijo v ZDA in Indiji kot krmo za živino. Poleg tega so nekatere amarante udomačili v okrasne rastline, na primer petbarvni amarant.
Zgodovina amaranta kot umetno pridelane zelenjave sega v čas dinastij Song in Yuan. Najpogostejši amarant na tržišču je danes rdeči amarant, imenovan tudi tribarvni amarant, rdeča divja gos in riževa žita. Pogostejši je na jugu Kitajske, v Hubeiju pa ga ljudje imenujejo "potna zelenjava", običajno pa je na voljo poleti in jeseni. Zanjo je značilna škrlatno rdeča sredica listov in pogosto rdeča podlaga. Poleg rdečega obstajata še zeleni amarant (imenovan tudi sezamov amarant, beli amarant) in čisto rdeči amarant.
Barva juhe iz rdečega amaranta je svetla in jo lahko jeste z rižem, vendar jo je težko sprati, če jo pomotoma polijete po oblačilih. Pigment v juhi iz rdečega amaranta je amarant rdeč, vodotopen pigment, ki spada v skupino antocianov, katerega glavna sestavina je glukozid amaranta in majhna količina glukozida pese (rdeča pesa). Čeprav ima podobno barvo kot antocianin, je kemijska zgradba precej drugačna, zato so kemijske lastnosti relativno stabilnejše. Rdeči amarant ima tudi slabosti, na primer, da ne prenese dolgotrajnega segrevanja in da ni preveč naklonjen alkalnemu okolju. V kislem okolju je amarant rdeče svetlo vijolično rdeče barve in postane rumen, ko pH preseže 10.
Dandanes ljudje pridobivajo pigment amaranta za živilsko industrijo, predvsem za sladkarije, pecivo, pijačo itd.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
